狗老壳煮鸡蛋怎么做？
1、准备一只土鸡（土鸡蛋最好），先用凉水浸泡出血水 2、换清水大火煮开后再多煮一会，把血沫子尽量撇干净一些
3、加入切好的姜块和两片白菜叶一起继续煮，这样能更好的去除腥味儿 4、小火慢炖两个小时左右，直到用筷子能够轻易刺穿鸡蛋为止 5、把鸡蛋捞出来，放凉后剥掉蛋壳，用勺子背轻轻刮去蛋黄表面的油（这样可以减少油腻感），然后重新装入锅中 6、加入切好的葱末和适量盐搅拌均匀 7、另取锅烧水，待水开后把处理好的鸡蛋放进去蒸八分钟左右，一道美味的狗老壳就可以出锅啦！ 如果不喜欢吃鸡蛋清可以在搅拌的时候少打一会儿，或者不用打成蛋花状直接蒸，这样就只会吃到蛋黄的部分了，不会很干也不会很腻~ 小贴士：
1、用冷水泡可以更快泡出蛋液里的血水；泡过之后再把残渣冲洗干净，这样可以很好的去除腥味儿哦～
2、在锅里加水的时候记得加点食用碱，这样会更易脱钙，口感也会更嫩滑
3、不喜欢吃鸡蛋清的可以只煮蛋黄，或者直接把蛋清过滤一下去掉